En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, Guanajuato presentó lo mejor de su gastronomía y tradición cultural a socios comerciales, touroperadores y medios de comunicación internacionales. Este evento, respaldado por la Delegación del Gobierno de Guanajuato, buscó fortalecer la posición del estado como un destino turístico de excelencia y generar oportunidades para las familias guanajuatenses.

“Guanajuato ¡Sí Sabe!”: Gastronomía como embajadora cultural

La Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo destacó la importancia de conectar a productores, chefs y empresarios para promover el consumo local y preservar los alimentos patrimoniales. Bajo esta visión, la Secretaría de Turismo e Identidad, liderada por Lupita Robles León, impulsó la iniciativa “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, una política pública clave para el desarrollo económico y turístico de la región.

En FITUR, la gastronomía guanajuatense fue el eje central de una experiencia que deleitó a líderes del turismo internacional. Los asistentes degustaron platillos representativos como guacamayitas leonesas, tamales de huitlacoche con queso de cabra, tacos de carnitas estilo Abasolo, y dulces tradicionales como tamalitos de cajeta y buñuelos enmielados. Cada platillo fue preparado por expertos locales como Rita Campos, Jonathan Martínez (de Xocola-T) y Candy Pérez (de tequila Corralejo), quienes transmitieron la esencia del estado en cada creación.

Promoción global con impacto local

Más allá de una muestra gastronómica, el evento buscó fortalecer los lazos comerciales y turísticos entre Guanajuato y el mercado internacional. La promoción de los sabores únicos del estado como Patrimonio Cultural Intangible conecta generaciones de técnicas ancestrales e ingredientes locales con el mundo.

Estas acciones no solo posicionan a Guanajuato en el mapa global del turismo, sino que generan empleos, fortalecen la cadena de valor y fomentan el bienestar de las comunidades. Al promover su rica tradición gastronómica, Guanajuato reafirma su identidad cultural y su compromiso con el desarrollo económico sostenible.